Witaminy

Owoc maliny jest bogaty w cukry : sacharozę, fruktozę, glukozę oraz kwasy organiczne : cytrynowy, jabłkowy, salicylowy. Malina posiada też olejek eteryczny, pektyny, antocyjany, związki śluzowe, barwniki i lotne związki zapachowe.

Malina zawiera witaminę E, B1, B2, B6, znajduje się w niej też Witamina C oraz minerały : potas, magnez, miedź, wapń, żelazo i fosfor. Ze świeżych owoców produkuje się syrop malinowy, zalecany w leczeniu chorób przebiegających z podwyższoną temperaturą, np. w czasie grypy, ospy, zapalenia oskrzeli, zaziębienia itp. Liście tego owocu to znany surowiec leczniczy. Posiadają one kwasy organiczne, dosyć spore dawki witaminy C, związki garbnikowe, żywicowe, sole mineralne i śluzy. Jeżyna pospolita to z kolei owoc nazywany często w języku ludowym czarną maliną. Owoce te są bardzo dobre w smaku i interesujące. Dojrzałe owoce zawierają cukry, kwasy organiczne, a także sole mineralne i liczne Witaminy : B1, B2, B6, B12, C i PP, mieści się w nich także Witamina A. Sok wyciskany z owoców stosowany przy przeziębieniach i grypie wzmaga potliwość i ułatwia odkrztuszanie wydzieliny z oskrzeli i płuc.